Infos zum Wein
Die Weinsorte Cabernet Franc ist zwar nicht überaus weit verbreitet, trotzdem handelt es sich dabei um einen recht hochwertigen Wein, der eine Verkostung in jedem Fall wert ist. Vor allem in Frankreich und Italien handelt es sich beim Cabernet Franc um einen relativ beliebten Verschnittwein. Da diese Rebsorte nicht zu den überaus exklusiven Weinsorten gezählt wird, ist sie dementsprechend jung schon genießbar. In erster Linie wird dieser Wein in der Region rund um Bordeaux angebaut.
Farbe
Auch die Farbe dieser Weinsorte lässt bereits den guten Geschmack des Cabernet Franc erahnen. Diese Rotweinsorte besitzt nämlich eine überaus betonende tief-rote und ansprechende Farbe. Die Farbe rechtfertigt sich vor allem durch die vielen Früchte, die in diesem Wein verarbeitet sind.
Bouquet
Das Bouquet des Cabernet Franc ist sehr stark in Richtung Beeren orientiert. In erster Linie duftet dieser Wein nach schwarzen Kirschen. Außerdem erkennt man am Bouquet auch schon den fruchtigen und intensiven Geschmack des Cabernet Franc.
Geschmack
Geschmacklich ist der Cabernet Franc auf jeden Fall ein Genuss für den Gaumen. Der Wein schmeckt übrigens besonders gut zu dunklem Fleisch wie beispielsweise Wild, Lamm und Rind. Darüber hinaus kann man ihn auch ideal zu Gemüsesuppen und Schmorgerichten jeder Art kombinieren. Dabei sollte man bedenken, dass diese Weinsorte bereits sehr jung genießbar ist, da die Reifezeit sehr schnell vorüber geht.
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Ich kann allen Weininteressierten einen 2005er Casa Valduga Cabernet Franc empfehlen. Geschmacksrichtung ist u.a. Cassis, Kirschen, Vanille, Kakao. Mir persöhnlich gefällt diese Geschmacks-Richtung sehr gut. Meine Frau konnte sich damit nicht ganz anfreunden und bleibt weiter bei Barriqueweinen mit mehr Holzgeschmack.